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聚焦2015糖果行业十大新闻事件
来源:中国食品机械设备网 作者: 发布时间:2016-02-23 17:27:37 点击量:2170

2016农历猴年即将到来,糖果进入了销售旺季。在此,中国食品机械设备网为您盘点下2015年糖果市场发生了哪些重大事件,对于未来的糖果行情又有怎样的变化。

1、2015中国糖果零食展览会成功举行

2015年9月4—6日,由中国副食流通协会、台湾食品发展协会、香港国际食品协会支持,中国糖果零食展览会组委会、北京龙品锡展览有限公司主办,红杉资本中国基金作为钻石级赞助商的2015中国糖果零食展览会在宁波国际会展中心隆重举办。据了解,本届展览会总展出面积30000平方米,参展企业超500余家,不仅有来自中国内地的优秀企业,更有台湾地区近百余家企业组团参展,展品覆盖糖果、巧克力、果冻、饼干糕点、蜜饯、炒货坚果、肉制品及豆制品等零食产品。参观人数达56289人次,其中专业观众超过43300人次,意向成交额高达97.86亿人民币。

点评:

最新统计数据显示,2015年1—10月糖果总产量为275.15万吨,同比增长7.52%,虽然很多人在抱怨大环境不景气,但是糖果业的总产量依旧是在增长的。高速发展的糖果业已经到了品牌与产品双升级的重要阶段。

业内人士分析,中国糖果展览会立足于江浙沪皖,辐射华南、华中、华北,面向全国,呈现丰富的糖果产品,加强糖果行业产、供、销几方面的交流与对接,为糖果业内人士全力打造了一个全产业链的集中交流平台。

2、“巧克力+”将成糖果行业流行趋势

据国际糖果协会的统计数据显示,我国巧克力的消费能力远远落后于欧美地区的巧克力销售大国,更甚的是相较于日本的消费能力也相差很多,业内人士评估我国将成为最具发展潜力和增速最快的市场。近年来,巧克力与坚果、水果、糕点等结合的产品也层出不穷,像星球杯、燕麦巧克力、士力架等都大受欢迎,在2015中国糖果零食展览会金果实奖颁奖典礼上,组委会总经理王海宁也首次提出了“巧克力+”的概念。

点评:

如今,人们基础需求得到普遍满足,消费者需求进入以精神需要为核心的层面,追求低脂、低糖、高纤维、高维生素的健康饮食需求也促使巧克力企业在巧克力产品的研发上更加多样化。专业人士分析预测,未来糖果零食行业的产品流行趋势之一将是“巧克力+”。

这从巧克力的风味来看,巧克力具有非常浓郁与自然的香气,口感丝滑,与糖果、烘焙食品、干果、果冻、蜜饯、冰淇淋等食品配合都相得益彰。在产品创新上,“巧克力+”糖果零食的理念,不仅利用巧克力提升了产品档次,不同的巧克力类型和形态,也给糖果零食的质构与风味带来了更多的创意空间。另外,巧克力作为一种人们之间传情达意的食品,越来越被更多的年轻人所重视和喜爱。

3、史上最严《食品安全法》实施

2015年10月1日,最新修订的《食品安全法》正式实施,此次修订被世人称作“史上最严食品安全法”,其配套法规《食品生产许可管理办法》也已同步实行,新《食品生产许可管理办法》中,此前备受争议的QS正式告别历史舞台,明确食品生产许可证由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)开头,另外,还有多处改动和调整都充分说明了,食品安全制度将提升到一个新的严格高度。

点评:

新法换旧法,对于休闲食品企业来说应该转换观念,学习新法的最新章程,在理念和行动中也应重视食品安全。消费者的信赖是企业生存的根本,而食品安全是消费者最关心的问题,生产健康的产品,是食品人的责任和担当,在观念上认同并严格执行是减少食品安全问题的关键。维护食品安全,任重道远,这需要整个行业的长期努力和实践,制度制约和理念认同相结合,才能达到更好的效果。

4、80、90后成消费主体萌文化大潮来袭

自2014年开始,食品企业的萌文化现象就开始显露,2015年可算是食品企业组团集体来“卖萌”,市场上像“张君雅小妹妹”、“宅小翠”、“萌小希”、“唐小甜”等这“小”那“小”,这“呆”那“萌”的产品层出不穷,而且如广州好伙伴、晋江开喜、上海喔喔等也都利用可爱、呆萌的动漫形象来吸引消费者的关注,玩起了“玩具+”、“食品+”的萌文化路子。

点评:

众所周知,企业名称和品牌名称,对于这个企业来说都是至关重要的,甚至是决定生死存亡的,所以企业的老板每每都是煞费苦心地想给企业的产品起个响亮的名字。近两年,网上火了几个品牌,都是以“卖萌”取胜,而且目前的消费者以80、90后为主,他们受生活环境的影响更加崇尚呆萌、可爱的东西,“卖萌”潮流的出现也正是迎合了他们的消费习惯,另外,萌文化同时也将消费群体顺利的从儿童市场延展到了更加有消费实力的年轻人市场。

5、实体经济凭借O2O突破发展瓶颈

三只松鼠2.66亿元、百草味1.56亿元、良品铺子1.23亿元,这是今年双十一三个食品品牌线上渠道的销售额,相比去年增长了近一倍。而实体经济并未屈服,兵来将挡水来土掩,纷纷开始转型走上了“O2O线上线下”互联网模式,像京东43亿元入股永辉超市,布局O2O提速;良品铺子牵手京东,零食2小时到家;商超巨头华润万家、家乐福、沃尔玛接入支付宝钱包,进一步迈向O2O模式等。

点评:

业内人士表示,电商渠道近年来虽然增速很快,但实体经济也并不是没有希望,对于零食业来说,实体经济有着即时消费的特点,所以互联网模式让及时消费变得有些迟缓,于是O2O模式成为实体经济救命的稻草,2小时到家、2公里免邮、网络更优惠等等宣传语,吸引了一众的年轻消费群体,成为了一种新的消费模式,以此滋生的O2O模式还有很多,如爱鲜蜂、生活圈、多点、回家吃饭等等,利用手机微信公众账号平台或是APP,方便下单快速收货。实体超市与支付宝、微信钱包的合作,提升了人们的消费体验,带来了方便,这一众成为年轻人跟风效仿的潮流方式。

6、360亿喜糖市场突显高端化年轻化成趋势

近年来,喜糖行业成为糖果行业打破坚冰的关注焦点。90后加入适婚大军,360亿喜糖市场成为糖果企业竞相争夺的大蛋糕。2015年7月2日,好时金丝猴2015年下半年喜糖订货会在上海开启;7月9日,专注喜糖的江西真牛食品新品发布会上;7月29日,徐福记在苏州举行第一场大型喜糖新品发布会暨订货会。一场场的订货会,打响了喜糖市场这场没有硝烟的战争。

点评:

虽然当前消费下行对糖果市场有所影响,但对喜庆市场的影响却是有限,业内人士估算喜糖市场容量有近360个亿。

【来源】中国食品机械设备网

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